Ас. Екатерина Алтънкова е преподавател в специалност „Немска филология с избираем модул „Скандинавски езици“ на Софийския университет „Св. Климент Охридски“ от 2006 година. Научните й интереси са в областта на морфологията на съвременния немски език и немски като чужд език. Преподавателската й работа обхваща курсове морфология на номиналната система – семинарни занятия и практически занятия по немски като втори чужд език.